Cho đường và vỏ cam vào bình trộn, nghiền 10 giây/tốc độ 10. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống sau đó nghiền thêm 10 giây/tốc độ 10.

Thêm bột mì và bơ, trộn đều K/1 giây/4 lần. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống.

Thêm nho khô, lòng đỏ trứng và 1 thìa canh nước cam ép, sau đó trộn đều 8 giây/(/tốc độ 4. Lấy hỗn hợp bột ra khỏi bình trộn và nặn thành viên tròn. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh 30 phút. Trong lúc đó, làm nóng lò ở nhiệt 180°C và lót 2 khay nướng với giấy nến.

Chia bột thành 2 phần và cán mỏng miếng bột trên bề mặt phẳng đã phủ lớp bột áo cho đến khi bột dày 3-4 mm. Dùng khuôn cắt bánh quy hình hoa (Ø 6 cm) cắt các miếng bột và đặt vào khay nướng. Lặp lại thao tác với phần bột còn lại cho đến hết.

Nướng bánh 8-10 phút (180°C) cho tới khi bánh chín vàng. Để bánh nguội trên khay 2 phút trước khi chuyển bánh ra giá để nguội hoàn toàn. Thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín có nắp.