Cho bơ nhạt và đường vào bình trộn, trộn đều 1 phút/tốc độ 3.

Thêm trứng và trộn 30 giây/tốc độ 3. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống, trộn 30 giây/tốc độ 3.

Thêm bột mì đa dụng, trộn 30 giây/tốc độ 3. Cho bột vào giữa 2 tờ giấy nến cỡ lớn rồi dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 0,4 cm. Để bột trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt 175°C.

Dùng khuôn cắt bánh quy (có hình con gấu) để cắt bột và đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Đặt một hạt hạnh nhân vào giữa miếng bột. Cẩn thận nhấc 2 tay gấu đặt lên hai bên của hạt hạnh nhân. Lặp lại thao tác với các miếng bột còn lại. Đem bánh đi nướng trong khoảng 15 phút (175°C).

Lấy bánh ra và để nguội bớt trước khi cho lên giá để nguội hoàn toàn. Trong khi đó cho socola đã đun chảy vào túi bắt kem, cắt miệng túi 1 đường khoảng 0.2 cm, vẽ mắt và miệng lên mặt bánh gấu rồi thưởng thức.