Cho hạt bí xanh, vừng trắng, hạt điều và hạnh nhân vào khay nướng có lót giấy nến, sấy trong 15 phút (150°C) cho đến khi vàng đều.

Cho mật ong, dầu dừa, muối và bột quế vào bình trộn đun 3 phút 30 giây/120°C/tốc độ x.

Thêm hỗn hợp hạt đã sấy và cốm gạo lứt vào bình trộn, trộn đều 30 giây/(/tốc độ 1.

Lót giấy nến vào khay nướng. Đặt khuôn tròn không đáy (kích thước tùy thích theo độ to nhỏ) lên trên giấy nến, múc một lượng hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa ấn chặt, nhấc khuôn ra và làm lặp lại thao tác với số nguyên liệu còn lại.

Cho khay nướng đã chuẩn bị vào lò nướng trong 30 phút (110°C).

Lấy khay nướng ra khỏi lò, khi hỗn hợp còn ấm, rắc một lớp ruốc lên trên và ấn nhẹ để ruốc bám vào phần gạo lứt. Để nguội hoàn toàn và thưởng thức, bảo quản trong lọ kín.