Cho lườn gà, nước mắm vào bình trộn, rim 10 phút/Varoma/(/tốc độ x.

Xé lườn gà 10 giây/(/tốc độ 4. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu trên thành bình trộn xuống.

Không đậy cốc đong, xao ruốc 10 phút/120°C/(/tốc độ 1 . Cho ra bát, để nguội cho ruốc khô và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.