AuthorThermomix Vietnam
Nguyên liệu
2 bắp ngô (khoảng 400 g hạt ngô sau khi bỏ lõi)
4 cái lá dứa buộc thắt nút
750 g nước
250 g sữa tươi không đường
45 g sữa đặc có đường, điều chỉnh theo khẩu vị (hoặc 40 g đường)
1 nhúm muối
Dụng cụ cần thiết
Rây lọc
- Nutrition Facts
- cho 1 cốc
- Calories
- 122 kcal
- Protein
- 4 g
- Total Carbohydrate
- 27 g
- Total Fat
- 2 g
Nguyên liệu
2 bắp ngô (khoảng 400 g hạt ngô sau khi bỏ lõi)
4 cái lá dứa buộc thắt nút
750 g nước
250 g sữa tươi không đường
45 g sữa đặc có đường, điều chỉnh theo khẩu vị (hoặc 40 g đường)
1 nhúm muối
Dụng cụ cần thiết
Rây lọc
Thực hiện
1
Bóc râu ngô và phần lá non, rửa sạch rồi bó râu và lá lại thành một bó. Dùng dao sắc gọt thành từng đường thẳng sát lõi, dọc bắp ngô để tách riêng hạt và lõi.
2
Cho hạt, lõi, lá và râu ngô cùng lá dứa, nước vào bình trộn, nấu 17 phút/100°C/(/tốc độ x.
3
Vớt bỏ lõi ngô, lá, râu ngô và lá dứa, sau đó xay 1 phút/tốc độ 10, điều chỉnh tốc độ tăng dần.
4
Dùng rây, lọc nước ngô ra một âu to để nước ngô được mịn. Tráng sạch bình trộn.
5
Cho lại nước ngô vào bình trộn, thêm sữa tươi, sữa đặc, muối đun 4 phút/95°C/tốc độ 1. Cho ra bình đựng, để nguội rồi để tủ lạnh và thưởng thức.
Mẹo nhỏ
1
Có thể sử dụng ngô nếp hoặc ngô ngọt tùy khẩu vị.
2
Nếu muốn uống cả bã ngô thì có thể bỏ qua bước 4.
3
Nên bảo quản sữa trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày.